●保養(yǎng)篇

　　無(wú)論是哪種材質(zhì)都怕高溫的侵蝕，使用中應(yīng)注意：a．應(yīng)該避免熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸，最好能置于鍋架上。b．操作中應(yīng)盡量避免用尖銳的物品觸擊臺(tái)面、門(mén)板，以免產(chǎn)生劃痕。無(wú)論選擇何種臺(tái)面都應(yīng)在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛(wèi)生。c．一般材質(zhì)的臺(tái)面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會(huì)造成污漬或變色，因此應(yīng)避免染料或染發(fā)劑直接置于臺(tái)面上。d．化學(xué)物質(zhì)的侵蝕，對(duì)于很多材質(zhì)來(lái)說(shuō)也是不允許的。例如，不銹鋼臺(tái)面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時(shí)還應(yīng)注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺(tái)面上。e．人造板材櫥柜應(yīng)避免積水長(zhǎng)時(shí)間滯留在臺(tái)面上。

　　●清潔篇

　　櫥柜臺(tái)面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質(zhì)，不同的材質(zhì)有不同的清潔方法。

　　a．人造石和不銹鋼材質(zhì)的櫥柜切忌用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球、化學(xué)劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用光亮劑，否則會(huì)造成刮痕或侵蝕。b．防火板材質(zhì)的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭，最后用干布擦拭。c．天然石臺(tái)面宜用軟百潔布，不能用甲苯類(lèi)清潔劑擦，否則難以清除花白斑。清除水垢時(shí)，不能使用酸性較強(qiáng)的潔廁粉、稀鹽酸等，否則會(huì)損壞釉面，使其失去光澤。d．如果櫥柜是原木材質(zhì)，應(yīng)先用撣子把灰塵清除干凈，再以干布或沾原木保養(yǎng)專(zhuān)用乳液來(lái)擦拭，切勿使用濕抹布及油類(lèi)清潔品。e．洗滌盆或煤氣爐等臺(tái)面處應(yīng)避免敲擊或受到撞擊，兩塊臺(tái)面相接處，應(yīng)避免水分的長(zhǎng)期浸泡。

　　二、門(mén)板

　　門(mén)板的保養(yǎng)其實(shí)并不困難，大致上的保養(yǎng)，都是以清潔劑擦拭，并避免臺(tái)面上的水流下來(lái)浸泡到門(mén)板，長(zhǎng)久后產(chǎn)生變形。所有門(mén)板都不可長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，平時(shí)見(jiàn)到有水跡，要及時(shí)擦去，保持干爽，延長(zhǎng)使用壽命?！癖ｐB(yǎng)篇

　　a．避免臺(tái)面上的水流下來(lái)浸泡到門(mén)板，否則長(zhǎng)久后會(huì)產(chǎn)生變形。b．門(mén)板合頁(yè)及拉手出現(xiàn)松動(dòng)及異響，應(yīng)及時(shí)調(diào)?；蛲ㄖ獜S家維修。c．實(shí)木門(mén)板可使用家具水蠟清潔保養(yǎng)。水晶門(mén)板可用絨布沾溫水或中性清潔劑擦拭。

　　●清潔篇

　　a．油漆類(lèi)門(mén)板不可用可溶性清潔劑。b．所有苯類(lèi)溶劑和樹(shù)脂類(lèi)溶劑不宜做面板清潔劑。

　　防火板門(mén)板防火板系列因抗酸堿、好清理及價(jià)格便宜的因素，在市場(chǎng)上一直居于領(lǐng)先地位。它很容易保養(yǎng)，只要在臟的地方用濕布及中性清潔液（在市面上有售的多用途濃縮劑）擦拭，就能保持清潔。模壓板表面凹凸較多，可做成不同的圖案，形象較好，但容易沾油污，不易清潔，它的表面材料其實(shí)是一層PVC塑料紙。烤漆門(mén)板是在中密度板上銑花后噴漆而成，采用的是較傳統(tǒng)的加工方法，剛安裝好時(shí)色澤光亮逼人，但由于廚房的環(huán)境較差，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間擦洗使用后，漆面較易磨損，并且時(shí)間一長(zhǎng)烤漆就有可能發(fā)黃?？酒衢T(mén)板要用質(zhì)細(xì)的清潔布蘸中性清潔液（例如家具亮潔劑等）擦拭；避免與尖物接觸產(chǎn)生劃痕。如有輕微劃痕也可用家具亮潔劑處理。實(shí)木門(mén)板保養(yǎng)起來(lái)稍微復(fù)雜一些，要避免靠近熱源、電源、水源，避免陽(yáng)光直曬；不要接觸油、苯、丙酮等有機(jī)溶劑；室內(nèi)空氣較為干燥時(shí)，可在室內(nèi)放置盆景等調(diào)節(jié)室內(nèi)相對(duì)濕度；以純棉抹布清潔，配以毛刷、水彩筆清潔雕刻縫。實(shí)木門(mén)板最好用家具水蠟清潔。

　　三、柜體上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜內(nèi)適合放置輕的物品，如調(diào)味罐及玻璃杯等，重物最好放在下柜里。放入柜內(nèi)的器皿應(yīng)該清洗干凈后再放入，特別要注意需把器皿擦拭干。櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。“滲漏猛于虎”，對(duì)櫥柜而言，滲漏問(wèn)題依然是引起廚柜變形、發(fā)脹、霉變的罪魁禍?zhǔn)?。引起滲漏的原因主要?dú)w結(jié)為兩方面，一是管道質(zhì)量不合格、密封材料選擇不當(dāng)、管道老化等裝修材料的問(wèn)題，二是管道安裝不科學(xué)、地面、墻面無(wú)防水層或防水層遭破壞等裝修工程技術(shù)方面的問(wèn)題。另外，水槽與臺(tái)面接縫處易發(fā)生漏水現(xiàn)象。以上基礎(chǔ)工程確保合格之后，在使用的過(guò)程中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1、保持下水道通暢，防止堵塞；如有堵塞，務(wù)必請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司疏通；

　　2、水槽與臺(tái)面銜接處應(yīng)保持干燥，如有水漬，應(yīng)用抹布擦干；

　　3、注意軟管、密封材料等材料的使用期限，及時(shí)更換；

　　4、下水發(fā)生跑、冒、滴、漏時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修；5、內(nèi)管道發(fā)生滲漏時(shí)，應(yīng)及時(shí)處理，最好請(qǐng)專(zhuān)業(yè)補(bǔ)漏公司予以維修。避免臺(tái)面上的水流下來(lái)浸泡到柜體，否則長(zhǎng)久后會(huì)產(chǎn)生變形。

　　水槽篇

　　水槽是整個(gè)廚房中最難清潔的部位之一。不銹鋼水槽在清洗時(shí)切忌使用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球、化學(xué)劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾，軟百潔布帶水擦或用中性清潔劑，否則會(huì)造成刮痕或侵蝕。在清潔其他材質(zhì)的水槽時(shí)，可以使用洗潔精或肥皂水來(lái)去除油膩，保持水槽的清潔。同時(shí)，應(yīng)避免使用硬質(zhì)的清潔工具。每次清洗水槽時(shí)，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長(zhǎng)期堆積油垢愈積愈多。在長(zhǎng)期使用后，油垢會(huì)堆積在水槽管道內(nèi)，不易洗凈，對(duì)于這種情況，可以在水槽內(nèi)倒一些廚房去油漬的清潔劑，然后用熱水沖，再用冷水長(zhǎng)時(shí)間沖洗。

　　五金篇

　　廚房五金主要包括米桶、拉籃、鉸鏈、滑軌等，其材質(zhì)一般以不銹鋼或鋼質(zhì)表面噴鍍、噴塑處理為主，原則上所有的五金件都應(yīng)保持干凈、干燥若沾水應(yīng)及時(shí)擦干， 以防成水痕或被銹蝕。對(duì)于鉸鏈和滑軌，最好定期添加潤(rùn)滑油，以保證部件開(kāi)合順滑。拉手上不要懸掛重物或濕物，如有松動(dòng)可調(diào)節(jié)其后部的螺絲。門(mén)板不齊或松動(dòng)時(shí)，可用十字螺絲刀對(duì)門(mén)鉸進(jìn)行調(diào)整和緊固。在使用時(shí)，應(yīng)注意以下幾避免鹽、糖、醬油、醋等調(diào)味品直接傾撒在五金上，不慎發(fā)生時(shí)，應(yīng)立即擦拭干凈；2、門(mén)鉸鏈應(yīng)定期上油，保持開(kāi)/合自如，并防止受潮生銹；3、開(kāi)/合抽屜時(shí)，忌用力過(guò)度，防止滑軌脫出或受到撞擊；4、對(duì)高升拉籃、轉(zhuǎn)角拉籃等大型五金，注意其旋轉(zhuǎn)拉伸方向，忌用死力。