菲傭就是來(lái)自菲律賓的高級(jí)傭工，也就是家政服務(wù)專業(yè)人員。菲傭稍有文化、稍懂英語(yǔ)。素有“世界上最專業(yè)的保姆”之美譽(yù)。在世界家政行業(yè)中“菲傭”可以算得上是一個(gè)世界知名品牌。

　　菲傭來(lái)中國(guó)，最先是在香港，香港“第一代”菲律賓女傭出上世紀(jì)70年代，1970年時(shí)香港大約有50名菲傭，她們主要受聘于居港的英美人士家庭；菲傭風(fēng)行香港是上世紀(jì)80年代之后的事情，隨著香港經(jīng)濟(jì)起飛，上世紀(jì)80年代香港婦女紛紛走出家庭就業(yè)，家務(wù)勞動(dòng)需要“假手于人”，不少香港家庭開始雇用菲傭當(dāng)家傭。至2001年高峰期時(shí)，香港菲傭多達(dá)15.5萬(wàn)人。到2010年3月31日，外傭數(shù)目增至273609人，其中49%來(lái)自印尼，48%來(lái)自菲律賓。

　　據(jù)新加坡《海峽時(shí)報(bào)》報(bào)道，對(duì)于中國(guó)的新富來(lái)說，路易·威登包和寶馬汽車曾是身份的象征。不過，這些似乎已經(jīng)過時(shí)，他們有了一種新的身份象征：會(huì)說英語(yǔ)、受過大學(xué)教育的菲律賓傭人。

　　中國(guó)的新興中產(chǎn)階級(jí)請(qǐng)本土保姆已是司空見慣，但如今，越來(lái)越多的人開始雇用菲律賓人。盡管中國(guó)并未向外國(guó)女傭發(fā)放工作簽證，但據(jù)說北京有數(shù)以千計(jì)的所謂“黑工”。

　　數(shù)十年來(lái)，菲傭主要在香港工作。她們逐漸向北擴(kuò)散到深圳、廣州、上海和北京，但她們?cè)谶@些地方?jīng)]有合法身份。據(jù)受訪的中介機(jī)構(gòu)和菲律賓人士估計(jì)，北京目前有數(shù)百甚至數(shù)千名菲傭。少數(shù)提供菲傭中介的機(jī)構(gòu)突然冒出來(lái)，瞄準(zhǔn)的就是這個(gè)日益擴(kuò)大的市場(chǎng)。

　　菲傭之前曾到過中國(guó)內(nèi)地，不過都是隨她們的外國(guó)雇主一起。據(jù)受訪的中介機(jī)構(gòu)說，如今大量雇主都是中國(guó)

　　深圳菲傭打掃衛(wèi)生

　　深圳菲傭打掃衛(wèi)生

　　人。其中每10個(gè)菲傭雇主中有9個(gè)是中國(guó)人，而且往往都是住著別墅、復(fù)式公寓或高端住宅的名人或“CEO”們。他認(rèn)為菲傭的關(guān)鍵賣點(diǎn)是：“如今中國(guó)人希望孩子從小就說英語(yǔ)，最好讓孩子一二歲起就學(xué)英語(yǔ)?！?/p>

　　中介機(jī)構(gòu)工作人員說，菲傭享有“職業(yè)管家”的良好聲譽(yù)。菲傭大受歡迎還有其他因素。

　　許多菲傭都由在菲律賓的機(jī)構(gòu)派出。越來(lái)越多的菲律賓人只身前往中國(guó)，然后再找一份當(dāng)女傭的工作。對(duì)她們來(lái)說，中國(guó)是值得冒險(xiǎn)一試的地方。用30歲的菲傭吉娜·朗蓋女士的話說，“中國(guó)最容易去，工資也高，干活輕松”。

　　與新加坡、馬來(lái)西亞和中國(guó)臺(tái)灣、香港等菲傭常去的地方不同，在中國(guó)大陸的菲傭們無(wú)需花費(fèi)一大筆錢，經(jīng)過培訓(xùn)才“上崗”。中國(guó)大陸的中介機(jī)構(gòu)對(duì)菲傭也相當(dāng)“仁慈”，菲傭僅需被扣除1000元工資作為中介費(fèi)，而在其他地方，她們要被扣掉七八個(gè)月的工資。

　　菲傭在北京的工資為3000元到5000元不等，這至少是在新加坡所得的兩倍。北京的菲傭還有一個(gè)便利，通常每周日都能休息，這樣的待遇是她們?cè)趧e國(guó)享受不到的。她們的工作安排更靈活，一些菲傭從早到晚在雇主家里，干完活后回到自己租住的地方。

　　吉娜女士給好幾個(gè)雇主處理家務(wù)，她在北京中部一個(gè)三居室中跟其他14名菲傭合住。吉娜已在北京工作兩年，她說：“我知道在這里當(dāng)女傭是非法的，但我從警察面前走過，沒什么事情發(fā)生啊?！彼苷f一點(diǎn)點(diǎn)普通話，比如“謝謝”、“不客氣”。她說：“人人都以為我是中國(guó)人?！?/p>

　　但是，隨著越來(lái)越多的菲律賓勞工前往中國(guó)，菲傭的“黑工”身份問題可能會(huì)變得更加緊迫，萬(wàn)一菲傭與雇主發(fā)生糾紛，她們將不受法律保護(hù)。

　　菲傭在中國(guó)編輯

　　1000多家家政服務(wù)企業(yè)，40多萬(wàn)從業(yè)人員，但“小、散、弱”的行業(yè)狀態(tài)仍唱主調(diào)，組織機(jī)構(gòu)混亂、從業(yè)人員資質(zhì)參差不齊、保姆工資虛高等讓不少市民直呼“廣州香車寶馬常有，好保姆不常有！”。與此同時(shí)，號(hào)稱“世界上最專業(yè)的保姆”的菲傭卻在悄然侵占廣州高端家政服務(wù)市場(chǎng)。專家認(rèn)為，解廣州“好保姆之渴”，依靠中介們鉆天打洞非法引進(jìn)菲傭并非良策，借鑒菲傭經(jīng)驗(yàn)，提升廣州家政服務(wù)業(yè)的整體水準(zhǔn)才是王道。

　　“超級(jí)保姆”菲傭并不是個(gè)遙遠(yuǎn)的“傳說”

　　“菲傭”是菲律賓的名片。在世界家政行業(yè)中，“菲傭”可以算得上一個(gè)世界知名品牌。菲傭的足跡遍布全球，被譽(yù)為“世界上最專業(yè)的保姆”?！胺苽蛑饕怯脕?lái)出口的，請(qǐng)個(gè)菲傭看孩子，在不少地方被認(rèn)為是高雅、有地位的象征。從19世紀(jì)70年代開始，香港也成為菲傭的主要輸入地之一，大牌明星身后常常跟著菲傭。20世紀(jì)80年代改革開放后，內(nèi)地也開始出現(xiàn)菲傭的身影?！编嚽谡f。政府不支持勞務(wù)輸入菲傭，并不意味著不能引進(jìn)人家的家政理念。無(wú)論是政策、技術(shù)和觀念層面，菲傭都可作為提升廣州家政服務(wù)業(yè)水平的借鑒。

　　從政府層面，鄧勤建議像菲律賓政府那樣重視家政服務(wù)業(yè)的發(fā)展?！霸缭?0世紀(jì)70年代后期，時(shí)任菲律賓總統(tǒng)

　　菲傭擦車

　　菲傭擦車

　　馬科斯就允許和鼓勵(lì)菲傭到海外務(wù)工，為國(guó)家賺取外匯。對(duì)菲傭進(jìn)行領(lǐng)事保護(hù)成了菲外交部最重要的外交使命之一，甚至包括菲總統(tǒng)在內(nèi)的高層領(lǐng)導(dǎo)也時(shí)常周游列國(guó)，游說外國(guó)高層接納更多包括菲傭在內(nèi)的菲律賓勞工。在全球1000多萬(wàn)菲律賓海外勞工中，菲傭占近30%.

　　菲傭等海外勞工在菲律賓社會(huì)享有很重要的地位，在菲律賓的各大主要國(guó)際機(jī)場(chǎng)的出入境海關(guān)等都為她們?cè)O(shè)立了專用通道。自上世紀(jì)90年代起，菲傭便成了新時(shí)代的國(guó)家英雄之一，每年圣誕節(jié)，菲傭歸國(guó)探親時(shí)，政府就會(huì)在首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)為她們鋪紅地毯，總統(tǒng)親自接見其代表?！?/p>

　　效法菲傭，接受專業(yè)訓(xùn)練。鄧勤指出，菲律賓的家政教育十分普及，中學(xué)和大學(xué)都開設(shè)了家政課，而且有針對(duì)性地注重培養(yǎng)女性家政教育，所以菲傭?qū)τ诔旨遥疹櫪先?、兒童、?dòng)物，護(hù)理花園及溝通的能力相對(duì)較高。而在馬尼拉街頭，關(guān)于家政的短期培訓(xùn)班更是比比皆是。

　　菲律賓勞工和就業(yè)部提供的培訓(xùn)和考核主要包括兩部分，一個(gè)是技能培訓(xùn)，一個(gè)是語(yǔ)言文化培訓(xùn)。首先必須前往技術(shù)教育和技能開發(fā)署授權(quán)的培訓(xùn)學(xué)校接受216個(gè)小時(shí)的技能培訓(xùn)，才能成為一名合格的家政服務(wù)人員。技能培訓(xùn)課教各種常見的家用電器的用法，如洗衣機(jī)、微波爐、吸塵器等等，還要求學(xué)會(huì)洗熨各種面料的衣物、清理房間、根據(jù)菜譜烹飪適合雇主口味的飯菜，還要學(xué)會(huì)照料老人和兒童。語(yǔ)言和文化課的培訓(xùn)主要包括阿拉伯語(yǔ)、希伯來(lái)語(yǔ)、中文普通話和廣東話以及英文五門課程及其他一些課程，課程內(nèi)容包括問候、時(shí)間、數(shù)字、廚具和電器名稱、食物和調(diào)料名稱、度量衡以及家庭成員稱謂等。

　　菲傭大都是中專以上學(xué)歷，其中不乏教育、心理學(xué)、財(cái)會(huì)專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生，部分菲傭還持有護(hù)士、醫(yī)師或教師執(zhí)照。鄧勤建議，廣州市政府相關(guān)職能部門也應(yīng)該采取措施，引導(dǎo)一些高學(xué)歷人才進(jìn)入家政服務(wù)領(lǐng)域，并通過增強(qiáng)社會(huì)保障、提升家政服務(wù)業(yè)的社會(huì)地位來(lái)引導(dǎo)年輕人轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)識(shí)到從事家政服務(wù)只是社會(huì)分工不同，以增加職業(yè)歸屬感。

　　中國(guó)保姆市場(chǎng)的出路

　　中廣網(wǎng)北京10月15日消息據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，經(jīng)歷了大概1個(gè)月的全封閉式訓(xùn)練之后，安徽省首期30名中式“菲傭”正式畢業(yè)。在當(dāng)天的畢業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng)，就出現(xiàn)了43家客戶想要簽合同，而30名培訓(xùn)畢業(yè)的家政服務(wù)人員供不應(yīng)求。她們的最高月薪達(dá)到7080元，最低的也有4600元，平均月薪6000元，遠(yuǎn)高于普通家政服務(wù)人員和普通白領(lǐng)。在家政服務(wù)領(lǐng)域，菲傭有著“最專業(yè)保姆”的美譽(yù)，因?yàn)樗齻兪芙逃潭雀?，適應(yīng)能力強(qiáng)，工作經(jīng)驗(yàn)豐富，因而廣受雇主的好評(píng)，而由安徽省婦聯(lián)巾幗家政服務(wù)中心培訓(xùn)的這30名中式“菲傭”也很不簡(jiǎn)單。服務(wù)中心主任宛志英表示，選拔的條件是很嚴(yán)格的。

　　宛志英：我們給它叫高端家政就是招生就比其他的家政服務(wù)員門檻就高的多，正常是在育嬰師、月子護(hù)理、家政服務(wù)員三波人里面挑選，當(dāng)時(shí)在篩選當(dāng)中可能有五六百人進(jìn)行篩選，然后篩選到60多人又篩選，40人最后是篩選到30人，比如他們一定要是高中以上文化，高中的、中專的、大專的、本科的都是這樣的，年齡都在74年以后出生的，從事家政服務(wù)員工作不能低于12個(gè)月，12月以上的工作期間我們有一個(gè)回訪部的工作人員進(jìn)行多次回訪，雇主反映極好的這些人才能參加培訓(xùn)。

　　上個(gè)月的17日，這個(gè)中式“菲傭”培訓(xùn)班在合肥的一棟別墅內(nèi)開課，由專業(yè)的菲傭教官進(jìn)行針對(duì)性訓(xùn)練，學(xué)員每天要學(xué)習(xí)，包括家務(wù)整理、烹飪、嬰幼兒護(hù)理、盆景養(yǎng)護(hù)、修剪、插花、寵物飼養(yǎng)等在內(nèi)的各種技能。宛志英介紹說，培訓(xùn)的內(nèi)容非常詳細(xì)。

　　宛志英：培訓(xùn)期間安排的平常的教師另外還安排了特殊的比如說外語(yǔ)教師，家庭盆景的養(yǎng)護(hù)，家庭草坪的修理，還安排了一些茶藝同時(shí)做了烹飪培訓(xùn)大量的實(shí)操，中西方的比如說像西方的這種披薩餅西方的餐飲還有中式的餐飲都要學(xué)會(huì)。

　　不少參加培訓(xùn)的學(xué)員表示，以前從沒參加過這樣集中式的突擊教學(xué)。比如說，擦臺(tái)燈要用兩塊方巾輪流擦，從燈罩到燈座，要擦5分鐘，幾乎沒有一點(diǎn)聲音發(fā)出來(lái)。有學(xué)員說，菲傭教官教會(huì)了他們更好地為雇主服務(wù)。

　　學(xué)員：我們是在彎角的地方擦的比較仔細(xì)，太細(xì)的地方都要擦到。

　　根據(jù)技能特長(zhǎng)的不同，學(xué)員們分為“家務(wù)型”、“月嫂型”、“早教型”、“管家型”等幾類。日常工作中，她們不能回家，出門必須申請(qǐng)，幾乎全天候圍著家務(wù)打轉(zhuǎn)。除了技能之外，高級(jí)保姆的禮儀也非常重要。菲傭教官告訴學(xué)員，所有的飯菜都擺放好之后請(qǐng)雇主吃飯，學(xué)員一定要記住一點(diǎn)，絕對(duì)不能上桌吃飯，即便雇主再熱情邀請(qǐng)也不能上桌，作為家政服務(wù)人員，吃飯時(shí)間是在雇主餐后還有一個(gè)值得注意的是，這里的每個(gè)學(xué)員還必須要背《弟子規(guī)》。就拿很常見的倒水來(lái)說，培訓(xùn)要求是要蹲在地上，兩只手將水杯遞給主人，如果距離有些遠(yuǎn)，就保持蹲的姿勢(shì)往前挪步。遞過水后倒退一步，再起身離開。菲傭教官表示，要有專業(yè)的工作態(tài)度。

　　教官：雇主家的一切就是所做的都要提前規(guī)劃好，最主要的就是工作的態(tài)度和意識(shí)，雇主說什么他們就會(huì)做什么，甚至有的時(shí)候會(huì)提前給雇主考慮。

　　說起菲傭，我們最先想到的可能是香港的菲傭。在宛志英看來(lái)，這批培訓(xùn)的高端家政師跟香港菲傭相比，各有優(yōu)勢(shì)。

　　宛志英：因?yàn)榉苽蛟诶砟钌厦娴哪刚Z(yǔ)是外語(yǔ)，最大的英語(yǔ)優(yōu)點(diǎn)特別好，我們這邊達(dá)不到，只是給他學(xué)了英語(yǔ)兩百句，簡(jiǎn)單日常用語(yǔ)兩百句，但是我們請(qǐng)來(lái)的菲傭教官就非常好，在雇主家里一方面可以做家務(wù)，一方面會(huì)能接小孩會(huì)開車，另外可以輔導(dǎo)小孩子外語(yǔ)，我從深圳請(qǐng)過來(lái)，但是我們這邊達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的比較少，首先外語(yǔ)上面就不能過關(guān)，但是在服務(wù)其他方面比如說做家務(wù)、月子護(hù)理還有嬰幼兒0-3歲寶寶的育嬰師，他的技能不比他差，家庭同仁比他們強(qiáng)，各有各的長(zhǎng)處。

　　這一次的培訓(xùn)是國(guó)家商務(wù)部門布置的，學(xué)員參加培訓(xùn)完全免費(fèi)，后續(xù)也由培訓(xùn)中心以員工制負(fù)責(zé)管理。雖然中式“菲傭”的培訓(xùn)在安徽合肥是第一次，不過對(duì)于高端家政市場(chǎng)，宛志英是很看好的。她表示，之后會(huì)根據(jù)雇主的反饋來(lái)做一些改變，培訓(xùn)還要繼續(xù)下去。