日期：2010-06-02 14:43:00
??????? 一是假的全麥面包是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來(lái)的面包外表、口感像全麥面包，不過(guò)吃起來(lái)雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺(jué)，沒(méi)有小麥顆粒的飽滿。
??????? 另一種假的全麥面包是經(jīng)過(guò)“加色”的，即在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識(shí)別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會(huì)露出破綻。
??????? 另外，如果選擇的是信譽(yù)較好的商家，您也可以通過(guò)看配料的成分表，寫的是全麥粉的一般是全麥面包。 在減肥期間．我也吃過(guò)好多種的全麥面包，便利店的，蛋糕點(diǎn)的，等等，每間店的全麥面包口感都是不一樣的，后來(lái)我在好又多買了嘉頓的全麥面包，感覺(jué)比較純真點(diǎn)，就再?zèng)]買別的了．畢竟現(xiàn)在國(guó)內(nèi)正宗的全麥面包不是很多．就算我們找不到100％正宗的，也要找個(gè)80％的，所以樓主你要小心鑒別?。?/SPAN>
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