如果只是單喝可樂(lè)或者只吃烤肉倒不會(huì)有太大的關(guān)系，只要不過(guò)量都不至于產(chǎn)生很大的影響，但如果這兩樣食物搭配在一起同時(shí)進(jìn)食的話，就會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)很大的影響。因?yàn)榭蓸?lè)中所含的咖啡因會(huì)加速熏燒食物分解后的碳離子活動(dòng)，這被稱為JAJ現(xiàn)象。這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失。由于人體有自行修復(fù)的機(jī)制，因此當(dāng)鈣質(zhì)嚴(yán)重流失的時(shí)候，人體會(huì)不由自主地想要生成更多骨細(xì)胞。這種過(guò)度增殖容易產(chǎn)生病變，導(dǎo)致骨癌。

　　雖然這是一項(xiàng)極新的研究，還有待進(jìn)一步證實(shí)。但是吃烤肉時(shí)，帶來(lái)的很多健康問(wèn)題，應(yīng)該引起重視。這些火烤、煙熏食品，燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì)，如硫氧化物、氮氧化物、二惡英、苯并芘等。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，應(yīng)盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。

　　烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜、西紅柿、白蘿卜、青椒等，水果如蘋(píng)果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生;而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。這種科學(xué)的搭配，能減少吃烤肉帶來(lái)的弊病。

作者簡(jiǎn)介：
張虎軍
　　臨床醫(yī)學(xué)工程師,1993年畢業(yè)于中國(guó)人民解放軍第四軍醫(yī)大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程系。1993～1999年負(fù)責(zé)醫(yī)療設(shè)備研發(fā),主要有：智能低負(fù)壓吸引器、負(fù)壓手術(shù)刀、射頻美容儀、體外碎石機(jī)、體內(nèi)微爆破碎石機(jī)等。1999年在成都軍區(qū)總醫(yī)院器材科,負(fù)責(zé)大型醫(yī)療設(shè)備維修;2003年獲得軍隊(duì)醫(yī)療成果三等獎(jiǎng),2004年被評(píng)為高級(jí)工程師;2005年10月在復(fù)旦大學(xué)華山醫(yī)院學(xué)習(xí)PET/CT技術(shù);2005～2008年任PET中心高級(jí)工程師;2008年1月至今任成都軍區(qū)總醫(yī)院市場(chǎng)部主任;發(fā)表統(tǒng)計(jì)源期刊論文20余篇;2008年12月被四川大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院聘為客座教授。

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