????? 據臨床證實，許多女性荷爾蒙的失調問題，基本都是由于食入了過多的雌酮所引起的。由此我們可以確定，如果在飲食中加入一些有助于控制雌酮水平的食物，并且確保所吃的食物能夠全面平衡荷爾蒙的分泌，那么影響女性荷爾蒙失調的問題是不是就迎刃而解了呢？就針對這個問題，列出保持女性荷爾蒙分泌平衡的關鍵飲食方案，即“平衡荷爾蒙的飲食”：

多水果和蔬菜

????? 蔬菜和水果在飲食中是非常重要的。它們富含大量的營養(yǎng)物質，包括維生素、礦物質、抗氧化劑和植物纖維等。維生素和礦物質對人體健康可謂至關重要。因為如果你的身體中含有人體所必需的營養(yǎng)物質，那么你的身體就等于有“保健工具”在進行自我治療。新鮮的蔬菜和水果是最佳的選擇——如果可能，最好選擇綠色食品——如果你不能買到新鮮蔬菜和水果，那么速凍蔬菜要好于罐頭制品。

多食含抗氧化劑食品

????? 蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們人體提供抗氧化劑?？寡趸瘎┠軌虮Ｗo我們不受自由原子基的影響。

????? 我們都知道，氧氣對我們的生存來講是絕不可缺少的。但是，氧氣同時又可以發(fā)生若干化學反應，使其他分子“氧化”。而這種氧化又會生成自由原子基。自由原子基是一個相當復雜的概念，但是簡單地說，就是它們在化學上是非常不穩(wěn)定的原子，會對人體造成各種各樣的危害。

????? 在我們的日常生活中，種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品，以及太陽中的紫外線等，都會引發(fā)這些自由原子基。自由原子基與我們人類的很多疾病都有關，包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過破壞健康細胞，加速了人體的衰老過程，并且能夠破壞細胞核中的DNA，從而引起細胞病變和癌變。不過，我們所吃的食物中的抗氧化劑，恰恰可以避免體內生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。以上這些成分，大多含于下列食物中：

維生素A——橙子等黃色水果；胡蘿卜、南瓜等蔬菜；魚等。

維生素C——水果（尤其是柑橘類水果）；綠葉蔬菜如椰菜、菜花等；漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等；以及馬鈴薯和甜薯等。

維生素E——堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。

硒——巴西果、金槍魚、卷心菜等。

鋅——南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。

多食含絡合碳水化物食品

????? 碳水化合物能給人體提供能量，而能量的吸取的多少，則完全取決于你所食用的碳水化合物食品的形式。

????? 碳水化合物包括淀粉和糖，既有單分子的也有絡合的。碳水化合物越復雜，人體從中獲得的能量所持續(xù)的時間就越長，人也就會越健康。

????? 簡單碳水化合物（除水果外）都屬于精制食品，而且被去掉大部分營養(yǎng)物質的白面制品也包括在這一類碳水化合物中。絡合碳水化合物和簡單碳水化合物對人體來說，差異是非常顯著的。前者能夠防止人體疲勞，平衡人體的血糖濃度，還能降低膽固醇并幫助平衡人體荷爾蒙的分泌。

附：營養(yǎng)早餐食譜

瑞士穆茲利——選擇一種較好的無糖穆茲利，在蘋果汁或桔子汁中浸泡一晚上。

燕麥粥——購買有機燕麥加水熬成粥，上面放上亞麻籽、葵花籽或者芝麻，另外也可以加上一湯匙無糖果醬或糖楓汁。芝麻等最好研磨成碎末，否則它們可能會穿腸而過，而不被人體所吸收。

玉米片——購買有機玉米片，通常加入蘋果汁使之變甜，并配以無污染有機豆奶、牛奶或者羊奶。

烤咸魚——佐以烤馬鈴薯和蘑菇。不要食用含人工色素的咸魚。

全麥面包——佐以無糖果醬或檸檬醬。最好選擇不含防腐劑山梨醇的純天然果醬。

新鮮的有機酸奶——佐以水果，如香蕉或草莓。

干果——浸泡一晚。購買干果時一定要選擇不含二氧化硫添加劑的品牌。

盡量購買天然有機食品

????? 一般來說，天然有機食品含有更多有價值的營養(yǎng)物質，因為它們生長的土壤基本沒有被過度耕種，土壤中含有比較豐富的礦物質，而且也沒有被化學制品污染過。

????? 如果你食用乳制品，一定要選購有機品牌，以避免可能添加在動物飼料中的抗生素和其他化學物質。在所有的乳制品中，含有乳酸菌的酸奶是最有益于健康的食品。乳酸菌之所以重要，是因為它是人體免疫系統的重要防線之一。這道“防線”可以有效防止有害細菌的入侵，如真菌感染和各種病毒等。需要注意的是，食用酸奶時千萬不要加熱，因為這樣會損失掉其中對人體有益的乳酸菌。

????? 選購雞蛋時也盡量要選有機品牌。生蛋的母雞不僅要放養(yǎng)，而且還要保證在它們的覓食范圍內沒有任何化學添加劑的出現。

????? 如果由于經濟原因而不可能全部購買有機食品，那么至少應該保證你所食用的谷類是純天然無污染的有機產品。要知道，因為它們的顆粒較小，它們也就比其它食物更容易吸收殺蟲劑之類的化學物質。另外，有機食品如胡蘿卜和馬鈴薯等在食用時不必削皮，只需仔細清洗就可以了，因為蔬菜和水果的大部分營養(yǎng)成分都集中在表皮的下面。如果削皮，其所含的大部分營養(yǎng)也就會被“削失”了。

多食植物雌激素

食物中含有的天然植物雌激素，對人體荷爾蒙的分泌有著很重要的影響。

植物雌激素，顧名思義，意味著我們?yōu)樽约旱纳眢w增加了更多的雌激素。不過，這些植物雌激素往往以一種特殊的方式發(fā)揮作用。

科學研究表明，植物雌激素對荷爾蒙能起到一種良好的平衡作用。據一項研究顯示，當雌激素偏低時，人體所攝入的黃豆會增加人體雌激素水平；當雌激素偏高時，攝入的黃豆又會幫助降低人體雌激素水平。這就是為什么黃豆可以幫助更年期女性穩(wěn)定情緒（一般認為，更年期雌激素分泌不足），并且還可以降低乳腺癌的發(fā)生率（乳腺癌往往是由于此激素過多）的原因。

因為植物雌激素食品對雌激素的平衡起著極其重要的控制作用，所以，日常飲食中含有植物雌激素的這些食物是非常重要的——尤其是當你患有纖維瘤、子宮內膜異位或乳房腫塊等對雌激素偏高較敏感的病癥時。

選擇EFA補充劑

????? 有許多人喜歡用魚肝油來補充人體需要的一些營養(yǎng)，我建議要停止這種做法。

????? 千萬不要用魚肝油膠囊來補充所必要的脂肪酸，因為生活在海洋中的魚會在體內積聚一些毒素和汞，然后通過肝臟進行解毒。所以，從魚的肝臟中提取的魚油，很可能要比從其它身體部位所提取的魚油含有更多的毒素。

????? 當然，如果你是一個“素食主義者”或者不愿意服用魚油的話，你也可以通過服用亞麻籽油膠囊來獲得歐米伽3脂肪酸。因為亞麻籽油既含有歐米伽3脂肪酸，也含有一些歐米伽6基本脂肪酸。

????? 需要注意的是：上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的癥狀中，有一些也可能會由甲狀腺失衡而造成，所以在確定脂肪酸的補充時，最好讓你的醫(yī)生給你做一個全面的檢查，然后再根據具體情況選擇適合的補充劑。

減少飽和脂肪的攝入量

????? 脂肪雖然是人體所不可缺少的，但是飽和脂肪卻不是人體健康所必需的——事實上，人體根本就不需要這類脂肪。

????? 飽和脂肪主要來自肉類、蛋類和乳制品等食品種。另外，棕櫚油和椰油中也含有一些這樣的飽和脂肪。這種飽和脂肪對人體健康是十分有害的，尤其是再攝入量比較大的時候。

????? 首先，飽和脂肪會使你的體重大幅度增加。因為脂肪越飽和，就越難以被人體消化所吸收，飽和脂肪因此就會沉積在人體內。那些黃油、椰油和棕櫚油之類是最容易被人體消化吸收的飽和脂肪，所以它們的危害還不算太大。但來自牛肉、羊肉、豬肉等動物肉食種的脂肪，則是最難消化的，因為它們在人體正常溫度的環(huán)境狀態(tài)時，基本上是處于固體狀態(tài)的。如今誰都知道，體重超常當然會引起許多健康問題。但對女性而言，更為嚴重的一個問題是體重過重會直接導致生育能力的下降。此外，飽和脂肪還會阻礙人體對其他營養(yǎng)物質的吸收，例如，它們會直接地妨礙人體吸收那些對健康很重要的基本脂肪酸。

????? 其次，如果我們的飲食中含有過多的飽和脂肪，人體雌激素的分泌就會超量。所以，在正確的飲食中，應該盡量去除飲食中的動物制品（它們含有的飽和脂肪最多）。如果為了口味或其他種種原因，你不可能完全避免攝入那些飽和脂肪，那么建議你可以服用嗜酸劑來幫助人體吸收那些“舊的”荷爾蒙。

????? 最后，肉和蛋類中的飽和脂肪還會產生一種叫做前列腺素的荷爾蒙，它們不同于基本脂肪酸所產生的有益于人體健康的前列腺素。相反，這種由飽和脂肪產生的前列腺素會極大地危害你的健康，引起諸如炎癥、腫脹和疼痛等，并且會引發(fā)血管皮肌肉收縮，從而增加經期的疼痛以及與子宮內膜異位癥有關的痛經，并加速異位內膜組織的擴散.

食用油的選擇和使用

????? 因為食用油很容易變質，所以它們的選擇、存放和使用是非常有講究的。

????? 如果食用油過度加熱，或存放于陽光下甚至是重復使用，則很容易受到自由基的侵襲。而我們在前面曾經講過，自由基會誘發(fā)癌癥、心血管疾病、心臟病、風濕性關
節(jié)炎和早衰等。

????? 不要用多不飽和脂肪油煎炸食品，因為它們在加熱后會變得很不穩(wěn)定。煎炸食品時，可以使用黃油或橄欖油。橄欖油屬于單不飽和脂肪性質，不易生成自由基，而黃油是飽和脂肪，不會產生自由基。另外，應該適當降低烹調溫度，以便最小程度地減少自由基生成的可能性。在煎炸過程中，應該盡量少放油——可以盡量采取蒸、煮、烤、燒、焙的方式方法。

飲用足夠的液體

????? 人體的百分之七十是由水構成的，水可以說參與著人體各種活動的過程，包括消化、循環(huán)和排泄等等。它把營養(yǎng)物質運入人體細胞，同時又把代謝產生的廢物運出人體細胞。

????? 我們在沒有任何食物的情況下，大約可以生存五周。但是我們如果沒有水作為補充，大約最多只能活五天。由此可見，水對于人的生存是多么重要。

????? 但在我們習慣的日常生活中，我們大多數人每天攝入的液體量（或者說是水）是遠遠不夠的。許多患有持水癥的女性往往錯誤的認為，她們飲入的液體越少，體內留存的水分就越少，因此常?？刂谱约旱囊后w攝入量。其實情況恰恰相反，如果限制液體的攝入，人體就會想方設法去彌補和保留水分以防止水分供應不足。

????? 為了維持身體的正常運轉，我們每天應該至少喝六大杯水。當然，這里所說的水并不包括罐裝的軟飲料、咖啡和含糖飲料等不太有益健康的飲品。茶水可以算作液體攝入量的一部分，但是像咖啡或紅茶這樣的飲品卻不能算作攝入液體。

增加纖維的攝入量

????? 說到纖維，很多人就會想到它對腸功能的負面影響。但是除防止便秘以外，纖維的確還有許多其它維持人體正常運轉的作用。

????? 首先，纖維在平衡女性荷爾蒙中起著很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纖維可以降低雌激素水平，防止排入膽汁中的雌激素再次流入血液中去，也就是說，“舊的”雌激素不會再次回到血液，從而防止體內雌激素過量。有研究表明，以素食（纖維含量高）為主的女性所排出的“舊”雌激素，比以肉食為主的女性多三倍，而且以肉食為主的人由于纖維的不足，往往會重新吸收更多的雌激素，從而破壞整個健康。乳腺癌、纖維瘤、子宮內膜異位等很多疾病的產生，都和體內雌激素過量有關。

????? 纖維主要有兩大類——可溶性纖維和不可溶性纖維。前者多見于蔬菜和谷物中，而后者多見于水果、燕麥和豆類中?？扇苄岳w維可以控制膽固醇，因為它會與你所吃食物中的膽固醇和脂肪進行結合。纖維還有助于減輕體重，因為它能夠幫助人們的消化功能，從而減輕饑餓感并排出體內的毒素。

????? 毫無疑問，纖維的的確確對腸胃起著非常有益的作用，因為它能和水分相結合，并增大糞便體積，從而使糞便更易排出體外。纖維還可以防止體內的食物腐爛，避免出現由此而產生的胃氣脹等癥狀。

避免信用添加劑防腐劑以及其他化學物質

????? 人體所吸收的食物，應該保持其最天然的狀態(tài)，盡量避免添加防腐劑、人工甜味劑等化學物質。為了獲得最佳的健康狀態(tài)，一定要避免食物和飲料中可能含有的任何化學物質，所以在購買食品時，一定要仔細閱讀標簽，不要購買那些含有很多化學成分的食品和飲料。你可能會用人工甜味劑來代替糖以降低攝入的熱量，但這樣做是完全錯誤的。

????? 如果某一食品或飲料標著“低糖”，那么它往往含有人工甜味劑。研究表明，人工甜味劑和抑郁，情緒波動等癥狀有著直接的關系。而且，經常使用甜味劑的人很容易增加體重，因為甜味劑會減慢消化過程，并且增加人的食欲。因此，避免食用含有人工甜味劑的食品和飲料，對保持健康的體魄同樣是非常重要的。