補(bǔ)維C可吃土豆蒸煮營養(yǎng)損失少

日期：2010-09-16 10:03:00

　　土豆的維生素C含量雖然不及青椒的1/3，但由于淀粉對維生素C有保護(hù)作用，土豆在蒸煮過程中維生素C損失很小。如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，維生素C也基本上能滿足人體的需要。?

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