老年人飲食的基本特點：

　　1、減少卡路里的攝入。精粒和細粒應(yīng)該一起吃，粗粒應(yīng)該多吃。

　　2、多吃富含蛋白質(zhì)的食物。然而，蛋白質(zhì)越多越好。蛋白質(zhì)攝入過多會增加消化器官的負擔，多吃富含蛋白質(zhì)的食物，如肝臟、魚、豆類、牛奶和雞蛋。

　　3、保持鈣、鐵等元素的補充。多吃富含鈣的食物，如肝臟、腎臟、綠色蔬菜、海帶和真菌。許多含鐵食物：蝦、大豆、芝麻醬、骨湯等。

　　4、少吃脂肪食物。特別是冠心病和高血壓患者不應(yīng)多吃動物油，以防止心腦血管疾病的發(fā)生。

　　5、應(yīng)科學飲食，不偏食，不暴飲暴食。吸煙者和肥胖者應(yīng)該少吃甜食、油膩食物和冷食，多吃易消化的食物。

　　老年人膳食分配的基本方法：

　　1、膳食中的卡路里攝入量應(yīng)低于年輕人，主要是副食。

　　2、食物應(yīng)該有足夠的蛋白質(zhì)。

　　3、多吃植物油，少吃動物油。

　　4、少吃高膽固醇食物，如動物脂肪，老年人的糖耐量較低，應(yīng)控制糖果的攝入。

　　5、老年人的飲食很容易清淡，他們每天吃的鹽不超過5克。

　　6、多吃蔬菜和水果。

　　7、我們應(yīng)該加強鈣的補充。

　　8、少吃糯米食物。

　　老年人的基本飲食：

　　1、清淡：食物不宜太咸或太甜，少吃肉類。

　　2、早期：老年人容易少吃多吃。早餐是必不可少的。晚飯應(yīng)該早點吃。飯后不要睡覺。

　　3、應(yīng)該少吃：只吃80%的食物以防止暴飲暴食。

　　4、慢點吃：慢點吃，尤其是糖尿病患者，以免增加血糖。

　　5、應(yīng)該是軟的：食物不應(yīng)該是硬的，而是煮熟的，腐爛的，軟的和美味的。

　　6、食物不應(yīng)太熱或太冷。