水果蔬菜怎樣才能洗干凈？

日期：2011-05-31 10:36:00

檸檬+醋
　　適用于餐具，檸檬切開后，在剖面滴少許白醋，在餐具上搓洗，可去污殺菌。淘米水。適用于黃瓜、豆制品等生長周期比較長的蔬菜。清洗時，放入淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水和柔軟的毛刷清洗干凈，就能使殘留的農(nóng)藥成分減少。
　　堿洗
　　適用于西紅柿、芹菜等蔬菜。具體做法是：在500毫升的清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的蔬菜置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后，再用清水沖洗即可，這樣重復(fù)洗滌3次效果更好。如果沒有食用堿，放小蘇打也可以，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。
　　檸檬汁
　　適用于青菜等蔬菜。清洗前可以將檸檬切半，在浸泡在水里的蔬菜中滴入、擠入適量檸檬汁，浸泡不超過20分鐘，以降低蔬菜中亞硝酸鹽的濃度。
　　光照法
　　適用于所有蔬果。可以將蔬菜放在陽光下照曬，據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，農(nóng)藥的殘留量會減少60%。

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