每日一菜:石榴蘋果糖水

日期:2011-10-21 15:08:00

???? 用料:石榴一個,蘋果一個,冰糖少許

  做法:

  1.把石榴剝開,剝下籽放置。

  2.蘋果削皮后切成塊,厚度適中。

  3.把石榴籽和蘋果塊放入燉鍋中,加入清水稍蓋過,放入冰糖。

  4.先用大火煮至燒開,調(diào)至小火。

  5.40分鐘左右,看到蘋果已經(jīng)透明松軟即可。

  秋天吃石榴好處多

  據(jù)分析,石榴果實(shí)含鞣質(zhì)、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1~2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質(zhì)、有機(jī)酸,具有收斂固脫、抑菌和驅(qū)蟲作用,因此可以入藥。

  藥理實(shí)驗(yàn)表明,果皮的石榴皮堿對人體的寄生蟲有麻痹作用;石榴根皮對痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌以及各種皮膚真菌都有抑制作用,對病毒也有一定的抑制作用。

  以色列有學(xué)者研究證明,如每天飲用40~80ml石榴汁,連續(xù)飲用兩周,可將氧化過程減緩40%,并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止食用,這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月。而且,石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常,是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。

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