嬰幼兒配方乳粉是以嬰幼兒生長(zhǎng)時(shí)期的特殊營(yíng)養(yǎng)需要而設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，適合于0至36個(gè)月中不同年齡段的嬰幼兒食用，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品。

在選購(gòu)嬰幼兒配方乳粉時(shí)要注意，質(zhì)量好的奶粉沖調(diào)性好，沖后無結(jié)塊，液體呈乳白色，奶香味濃；質(zhì)量差或乳成分低的奶粉沖調(diào)性差，即所謂的沖不開，品嘗起來奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調(diào)香的香味；淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。

選購(gòu)嬰幼兒配方乳粉時(shí)還要考慮到嬰幼兒的年齡，選擇合適的產(chǎn)品。0至6個(gè)月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅱ、1段嬰兒配方奶粉。6至12個(gè)月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅰ或2段嬰兒配方奶粉。12個(gè)月以上至36個(gè)月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長(zhǎng)奶粉等產(chǎn)品。如果嬰幼兒對(duì)動(dòng)物蛋白有過敏反應(yīng)，應(yīng)選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。

在沖調(diào)乳粉時(shí)要注意，沖奶粉的水一定要用溫水，因?yàn)樗疁剡^高，會(huì)使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。某些對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素也將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質(zhì)會(huì)被全部破壞。

幼兒食用奶粉時(shí)最好應(yīng)配有其他輔助食品一起食用。

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