豆腐不能和什么一起吃?是大家比較關(guān)心的飲食話題之一。豆腐不可以與含草酸的食物一起吃，因?yàn)槎垢锩婧胸S富的鈣質(zhì)，而草酸影響鈣質(zhì)的吸收，并且草酸破壞了豆腐對人體的營養(yǎng)作用。其中含有草酸的食物有菠菜和洋蔥等。

　　豆腐不能和什么一起吃

　　1、蜂蜜與豆腐相克

　　豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

　　2、豆?jié){蜂蜜不宜沖食

　　豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。豆腐與蜂蜜同吃，導(dǎo)致腹瀉耳聾遲。

　　3、豆?jié){里最好不要加紅糖

　　因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

　　4、雞蛋，影響蛋白質(zhì)的吸收。

　　5、蔥，產(chǎn)生不易吸收的草酸鈣。

　　6、牛奶，降低營養(yǎng)價(jià)值。

　　常喝豆?jié){的人應(yīng)該注意要補(bǔ)鋅。其次，那些例如菠菜和竹筍等含草酸較多的蔬菜，可以通過改變烹飪方法來去除大部分草酸，做法很簡單，就是將蔬菜先用開水過一下，再進(jìn)行烹制。