很多家庭在吃飯前都有用開(kāi)心燙一下碗筷的習(xí)慣，雖說(shuō)效果不大，但也算是心理上安慰。如果你是在外面就餐，餐廳中大多用的都是消毒過(guò)包裝好的餐具，雖說(shuō)已經(jīng)是消過(guò)毒，但是很多人在使用前還是會(huì)用開(kāi)水燙一燙，這是為什么呢？其實(shí)很多人認(rèn)為雖說(shuō)餐具已經(jīng)消毒，但是可能還是會(huì)有一些細(xì)菌，我們可以告訴大家，開(kāi)水殺毒的效果其實(shí)十分有限！
    雖說(shuō)高溫可以殺死細(xì)菌，但是有一定的條件支持，常見(jiàn)的病毒需要在100攝氏度的環(huán)境中煮上一段時(shí)間才有效，就算是想將餐具上的微生物消滅，也至少要煮上十分鐘。餐廳之中的茶水溫度不高，它根本就無(wú)法殺滅細(xì)菌，所以我們用開(kāi)水燙餐具其實(shí)是把它表面的灰塵洗掉。所以開(kāi)水燙餐具基本上就是毫無(wú)效果。不過(guò)我們更需要值得注意的是，消毒餐具是不是由正規(guī)廠家提供，有些不合格的餐具細(xì)菌是嚴(yán)重超標(biāo)的。
    關(guān)于餐具的辨別，飲食安全一直是個(gè)很重要的話題，也倍受人們的關(guān)注，很多餐廳雖說(shuō)有衛(wèi)生許可證，但它們餐具的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)呢，我們只能說(shuō)大餐廳會(huì)稍稍好一些，對(duì)于沒(méi)有資質(zhì)的小飯店更是我們需要注意的，可能它們?yōu)榱斯?jié)省成本，選購(gòu)的包裝餐具可能來(lái)路不明！！下面我們教大家如果辨別餐具是否合格。
    我們先看看它的外表，我們?cè)谟^察時(shí)如果發(fā)現(xiàn)塑料封膜上有雜質(zhì)并且褶皺，找不到生產(chǎn)日期，那么這種餐具肯定是不合格的！經(jīng)過(guò)第一次，我們就可以拆開(kāi)包裝了，拆開(kāi)包裝后聞一聞，如果是正規(guī)的消毒餐具是不會(huì)有任何異味的，如果聞到消毒水或是清潔精的味道，說(shuō)時(shí)餐具沒(méi)有清洗干凈，也不能使用，最后我們用手摸一下餐具表面，如果有水漬或是油漬，說(shuō)明沒(méi)有清洗干凈，這類(lèi)餐具盡量不要使用。