猛吃羊膏湯“痘痘”上臉

　　小林的外婆是小有名氣的烹飪高手，每年到了冬季，都要想方設(shè)法熬些湯、燉點(diǎn)羹什么的給全家老小進(jìn)補(bǔ)。小林清楚地記得，前年外婆逼她吃桂圓蓮子羹，去年又吃什么阿膠，那味道她還真的不大喜歡。但為了老人高興，閉閉眼還是吃下去了。今年讓她感到驚訝的是，外婆的高招竟然是“羊膏湯”。

　　神通廣大的外婆四處托人從蘇北弄來(lái)了一只據(jù)說(shuō)從沒(méi)吃過(guò)飼料的山羊，宰殺后把部分山羊肉紅燒吃掉，剩下的骨頭和羊腿等全都溶化進(jìn)羊膏湯內(nèi)了。外婆在湯里加進(jìn)了紅棗、桂圓、核桃仁、冰糖等，干脆用多年沒(méi)用過(guò)的蜂窩煤爐烹制起來(lái)，說(shuō)是比煤氣用文火更方便。為讓外婆高興，小林提了兩飯盒回來(lái)放到家中冰箱里。感覺(jué)餓的時(shí)候，就盛出一碗在微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)上一分種吃下去，多的時(shí)候一口氣能吃下3碗。她想反正是滋補(bǔ)的東西，說(shuō)不定一段時(shí)間過(guò)去，自己的皮膚會(huì)越來(lái)越好呢。

　　讓小林怎么也想不到的是，自己的臉上竟然莫名其妙發(fā)出了很多“痘痘”，嘴角也開(kāi)始潰瘍起來(lái)。找一位研究中醫(yī)的朋友一咨詢，方恍然大悟，羊膏湯內(nèi)營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，作為一種滋補(bǔ)品，每天只用空腹吃一小碗即可。想吃就吃的盲目服用方法自然會(huì)進(jìn)補(bǔ)過(guò)量，機(jī)體難以吸收如此多的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然會(huì)發(fā)到外面了。

　　濫服保健品肝臟鈣化

　　張教授退休后經(jīng)常四處聽(tīng)一些健康講座，并把各種要點(diǎn)認(rèn)真記錄下來(lái)。去年冬天，他為自己“設(shè)計(jì)”了一個(gè)冬令進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃。根據(jù)平日醫(yī)生說(shuō)自己缺這個(gè)缺那個(gè)的情況，他為自己買(mǎi)了多種補(bǔ)腦補(bǔ)鈣補(bǔ)微量元素的營(yíng)養(yǎng)保健食品，僅包裝盒摞起來(lái)就有1米多高。吃了兩個(gè)月后，感到身體不適到醫(yī)院檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他因“進(jìn)補(bǔ)”太多導(dǎo)致肝臟鈣化，必須住院治療。

　　對(duì)身體的過(guò)度關(guān)注、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏和一些廣告的不正確引導(dǎo)是各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑在老年群體中泛濫的主要原因。其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)的核心是“合理”，雖然合法生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)品確有其相應(yīng)的功效，但這些營(yíng)養(yǎng)老人可以從食物中獲得。老人只要不挑食，就根本不會(huì)缺這缺那。即使需要補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)，也需要由醫(yī)生來(lái)確定。專家為此提醒市民，進(jìn)補(bǔ)必須適度、合理，不能盲目亂補(bǔ)。

　　以鞭補(bǔ)鞭未必帶來(lái)“性”福

　　一到冬季，長(zhǎng)期為子孫操勞的張大爺就忙著為剛結(jié)婚的孫子買(mǎi)鹿茸、甲魚(yú)等傳統(tǒng)補(bǔ)腎物品，認(rèn)為他吃了海狗鞭、鹿鞭等，就可以“補(bǔ)腎壯陽(yáng)”，這似乎已成為不少長(zhǎng)輩關(guān)心小輩的一種方式。專家認(rèn)為，隨便濫吃這些物品不僅不能助性，也許反而危害健康。

　　吃進(jìn)去的動(dòng)物“鞭”進(jìn)入人體后，跟其它食物一樣，都必須經(jīng)過(guò)消化道消化、吸收，然后成為蛋白、脂肪、糖及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再被人體利用，而不是吃什么器官就補(bǔ)到什么器官上。除此，動(dòng)物的“鞭”本身也不比其它食物多什么，更不含有什么特殊的營(yíng)養(yǎng)素，即使是動(dòng)物“鞭”中本身含有的一些雄激素，經(jīng)過(guò)加熱、消化后已被破壞，并不能多補(bǔ)給人雄激素，所以說(shuō)，用它來(lái)壯陽(yáng)是毫無(wú)意義的。對(duì)于補(bǔ)鹿茸的做法，專家認(rèn)為，任何一種補(bǔ)品都有一定的適應(yīng)癥狀，一般青年男士沒(méi)有必要隨意服用。即便需要，也應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下。

　　其實(shí)，我國(guó)最早的一部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載了大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子、山藥、核桃等食物具有補(bǔ)腎益精助陽(yáng)的功能，它們具有維持和提高男性性功能的重要作用。適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)節(jié)同樣可以改善身體。

　　濫用人參等于圖財(cái)害命

　　進(jìn)補(bǔ)的意識(shí)不少人都有，但對(duì)于如何進(jìn)補(bǔ)，人們并沒(méi)有深刻的認(rèn)識(shí)。不少人認(rèn)為只要是具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，不論食品、營(yíng)養(yǎng)品，還是具有保健作用的藥品，都在冬季進(jìn)補(bǔ)范圍之內(nèi)。于是濫用補(bǔ)品現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如清代名醫(yī)徐大椿曾針對(duì)當(dāng)時(shí)一些庸醫(yī)亂給病人服用人參的情況，一針見(jiàn)血地指出：濫用人參等于圖財(cái)害命。徐氏認(rèn)為，人參價(jià)格昂貴，有一定補(bǔ)養(yǎng)作用，但其應(yīng)用前提應(yīng)該是身體虛弱、氣血不足。

　　若給身體強(qiáng)壯、內(nèi)有食積及痰火之人服用人參，則不僅起不到補(bǔ)養(yǎng)作用，反而還會(huì)加重病情。這樣一來(lái)，病人既花費(fèi)了金錢(qián)，又有損健康，庸醫(yī)的做法與圖財(cái)害命有什么兩樣？

　　服用不當(dāng)也會(huì)損健康

　　從去年冬至開(kāi)始，張先生都在嚴(yán)格服用中醫(yī)開(kāi)出的補(bǔ)膏。但后來(lái)因?yàn)橐霾顑芍?，他嫌補(bǔ)膏攜帶不方便，認(rèn)為這種東西反正是滋補(bǔ)的，早吃晚吃都是吃，于是提前將兩周的補(bǔ)膏量全部吃掉。結(jié)果腸胃一下子起了反應(yīng)，渾身上下不舒服，趕緊送到醫(yī)院進(jìn)行治療。盲目的吃補(bǔ)膏最終反害了自己的健康。

　　我國(guó)名中醫(yī)、上海中醫(yī)藥學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)施杞教授告訴記者，很多人認(rèn)為膏方是用來(lái)進(jìn)補(bǔ)的，什么時(shí)候都可以吃，這種想法實(shí)在不對(duì)。膏方是一門(mén)高深學(xué)問(wèn)，是醫(yī)、藥、工等綜合的結(jié)果，其加工更是相當(dāng)講究。藥材要道地，細(xì)料要分開(kāi)煎，入膠時(shí)要認(rèn)真掌握火候，入糖時(shí)要注意是否粘鍋或燒焦……?；ㄙM(fèi)如此大力氣制作出的膏方，服用時(shí)也有嚴(yán)格的規(guī)矩，所以一定要遵醫(yī)囑

　　專家再三提醒，補(bǔ)品雖好，不可濫用。人體是否需要補(bǔ)養(yǎng)，究竟應(yīng)該怎樣補(bǔ)養(yǎng)，人與人之間差別很大。一般來(lái)講，體質(zhì)虛弱有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之不同；體質(zhì)特征，有易于上火、喜暖怕涼、腎氣虛弱、脾胃欠佳之差異……如果不加分析，盲目進(jìn)補(bǔ)，難免犯虛虛實(shí)實(shí)之戒。舉例而言，脾胃虛弱的人，濫用膏滋等滋膩之品，可使人脾胃更虛；易于上火的人，濫服鹿茸等溫補(bǔ)之品，會(huì)使人火氣更大。為此，若要進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)在有關(guān)專業(yè)人士的指導(dǎo)下，根據(jù)每個(gè)人的具體情況，選用相應(yīng)的滋補(bǔ)食品及調(diào)養(yǎng)藥品。只有這樣，才能真正達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的目的。