近來(lái)熱播的韓劇中，老老少少不管出了什么事，就會(huì)一天八百遍地說(shuō)，“快沖一杯蜂蜜水吧！”在我們身邊，也有些人，尤其是老年人和慢性便秘的人，總喜歡把蜂蜜沖水當(dāng)茶喝。對(duì)此，上海交通大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任蔡美琴表示：蜂蜜當(dāng)茶喝，挺好！

　　我們身邊有很多營(yíng)養(yǎng)品，蜂蜜因?yàn)榈脕?lái)太容易，反而讓人們忽略了它的保健祛病作用。

　　蔡美琴在接受采訪時(shí)表示，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它們都可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收利用。長(zhǎng)期喝蜂蜜，不僅可以滋補(bǔ)身體、益壽延年，對(duì)一些疾病也有益處。

　　至于哪些人適合喝蜂蜜，蔡美琴表示，除了糖尿病病人應(yīng)盡量少喝、兒童要適量外，其他人都可以喝。

　　蔡美琴表示，成人每天可分次飲用100克左右的蜂蜜。如果沖水喝，一勺蜂蜜（約5—10克）可以沖成一杯蜂蜜水（約200—300克），最好用60℃以下溫開(kāi)水沖服，以免其營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。蜂蜜宜在清晨、飯前1小時(shí)或飯后2小時(shí)食用。胃酸過(guò)多或胃、十二指腸潰瘍患者，飯前1個(gè)半小時(shí)飲用蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，降低胃酸水平，有利于潰瘍的愈合。