夏季中醫(yī)飲食養(yǎng)生之滋補藥粥食譜

日期:2010-07-12 11:56:00

暑天,運用飲食的營養(yǎng)作用養(yǎng)生益壽是減少疾病、防止衰老的有效保證。夏季的飲食調(diào)養(yǎng)是以暑天的氣候特點為基礎,由于夏令氣候炎熱,易傷津耗氣,因此??蛇x用藥粥滋補身體?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“藥以去之,食以隨之”,“谷肉果菜,食養(yǎng)盡之”的論點。

  著名醫(yī)家李時珍尤其推崇藥粥養(yǎng)生,他說:“每日起食粥一大碗,空腹虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙也?!彼幹鄬夏耆?、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以,古人稱“世間第一補人之物乃粥也”,“日食二合米,勝似參芪一大包”?!夺t(yī)藥六書》贊:“粳米粥為資生化育坤丹,糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品?!薄?/P>

  藥粥雖說對人體有益,也不可通用,要根據(jù)每人的不同體質(zhì)、疾病,選用適當?shù)乃幬?,配制成粥方可達到滿意的效果。以下養(yǎng)生網(wǎng)為你介紹四款藥粥。

  【杏仁糯米粥】

  材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕。做法:1.將杏仁用豆?jié){機研制成杏仁漿,山楂糕切成丁,糯米淘洗干凈待用;2.坐鍋點火倒入清水,開鍋后放入糯米、杏仁漿,煮30分鐘后加入冰糖,食用時撒入山楂糕丁即可。

  療效:杏仁性溫味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺潤腸的功效。

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