孕婦多吃西蘭花可穩(wěn)定血壓

日期:2010-12-01 09:25:00

?《美國周末》專欄作家簡·卡珀在本周的智慧飲食專欄中建議,懷孕女性間每周吃3次西蘭花,每次200克就能對胎兒心臟起到很好的保護作用。
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  哈爾濱醫(yī)科大學營養(yǎng)學博士車會蓮介紹說,西蘭花之所以具有這樣的功效,是因為里面含有一種叫做SGS的物質(zhì),這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。很多人以為番茄是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西蘭花的維生素C幾乎是番茄的4倍。維生素C能增強孕婦免疫力,保證胎兒不受病菌感染,同時還能促進鐵質(zhì)的吸收。

  西蘭花中還含有豐富的葉酸,這種物質(zhì)可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害,對胎兒的生長發(fā)育有著重要作用。因此,準備懷孕的婦女,都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這里需要提醒的是,葉酸性質(zhì)不穩(wěn)定,食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調(diào)時間過長等都會令葉酸受破壞。因此,西蘭花以少油快炒為佳,或者用鮮雞湯焯一下直接吃。

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