老人身體變化的飲食對(duì)策

　　1.隨著年齡的增長，老人的視力、嗅覺功能低下，從而導(dǎo)致看不清細(xì)小的物體、嗅覺減退，解決方法是餐具擺放在固定的位置，遞交熱的食物時(shí)出聲提醒

　　2.牙齒減少導(dǎo)致戴義齒可能引起疼痛，不能咀嚼食物，解決方法是避免給長者不易嚼碎的、堅(jiān)硬的食物，重新配置適合的義齒

　　3.味覺減退導(dǎo)致對(duì)咸味的味覺衰退，解決方法是增加香味和酸味、即使少鹽也可滿足味覺的需求

　　4.唾液分泌減少，由于唾液分泌減少，引起吞咽困難，解決方法是進(jìn)食中補(bǔ)充水分，餐后進(jìn)行口腔護(hù)理

　　5.喉嚨干燥、感覺遲鈍導(dǎo)致感覺衰退，解決方法是為避免脫水，應(yīng)當(dāng)定時(shí)補(bǔ)充水分

　　6.吞咽能力低下，由于老齡化及疾病，導(dǎo)致口腔周圍肌肉及食道肌肉力量減弱，引起吞咽困難，解決方法是依照吞咽能力調(diào)整食物的軟硬程度和形狀進(jìn)食照護(hù)時(shí)減少每一口的喂食量

　　7.消化機(jī)能低下導(dǎo)致消化液分泌酶的減少，消化功能低下，大腸功能衰退，易便秘，解決方法是給與易消化的食物，適量的運(yùn)動(dòng)以及補(bǔ)充水分防止便秘。

　　喂食的照護(hù)

　　1、飯前準(zhǔn)備

　　2、獨(dú)立進(jìn)食的坐位姿勢

　　3、半護(hù)理、全護(hù)理老人床上進(jìn)食的照護(hù)

　　飯前準(zhǔn)備：

　　1、排便，飯前排泄干凈，可使進(jìn)食連續(xù)順利完成

　　2、洗手

　　3、調(diào)整進(jìn)食的姿勢

　　4、佩戴防漏飯兜

　　獨(dú)立進(jìn)食的坐位姿勢：

　　1、正確的坐位姿勢：食物在面前清晰可見，背部伸直下頜內(nèi)收，身體稍前傾

　　2、錯(cuò)誤的坐位姿勢：弓著背前傾的姿勢，食物易進(jìn)入氣管

　　喂食時(shí)的注意事項(xiàng)

　　√.飯后不能立即躺下，因?yàn)槌赃M(jìn)的食物可能反流而被誤吸入肺，引起窒息，飯后應(yīng)當(dāng)保持坐姿至少30分鐘。如果上身位置高，老人會(huì)緊張，可稍稍調(diào)低頭位，但不要低于30度。

　　√.喂食時(shí)主食、主菜、配菜交替喂進(jìn)

　　√.偏癱老人，喂食從健側(cè)嘴角喂進(jìn)口腔。

　　√.有吞咽困難者，照護(hù)者要注意掌握喂食量和頻度，在確認(rèn)其已咽下食物后，再跟進(jìn)喂食。喂得太快容易導(dǎo)致口腔積食。

　　√.進(jìn)食中照護(hù)者對(duì)飯菜內(nèi)容進(jìn)行說明，使氣氛寬松，能促進(jìn)老人的食欲。