剁肉餡的方法

日期：2011-08-04 15:45:00

??? 做餃子糍粑時(shí)，一旦碰上絞肉機(jī)壞了，手剁肉餡很費(fèi)勁。有種簡(jiǎn)便方法：將準(zhǔn)備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍，待肉完全凍實(shí)后取出，然后用搓絲的擦菜板來擦肉，很容易就能把肉擦成細(xì)條，這時(shí)只需再用刀輕輕地剁幾下就行了。

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