???? 寫字樓里的白領(lǐng)平時(shí)喝的水，大都是開水房電熱開水器里燒出來(lái)的?？墒悄阒绬幔窟@些水由于反復(fù)煮沸而被稱為“千滾水”，能夠產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。昨天，江蘇省疾控中心的專家證實(shí)，所謂“千滾水”，其實(shí)是“老化水”的一種。除了含有有害物質(zhì)以外，飲用后還會(huì)影響人體正常代謝。專家建議，最好喝純凈水。當(dāng)然，飲水機(jī)里的純凈水也要注意喝新鮮的，放置太久一樣不能喝。從一些廠家獲悉，近年研發(fā)的一些新式電開水器能夠避免這種“千滾水”。

　　網(wǎng)友問(wèn)

　　“千滾水”是一種什么水

　　欣兒今年剛大學(xué)畢業(yè)，到新街口的一家公司上班，啥事都覺得新鮮。秋天干燥，多喝水是防秋燥最好的方式。于是前兩天，欣兒回到家跟媽媽說(shuō)，“給我準(zhǔn)備一個(gè)保溫瓶吧。開水間離辦公室很遠(yuǎn)，我們同事都自備一個(gè)保溫瓶去打水喝，這樣就可以不用老是跑來(lái)跑去了！”媽媽一開始覺得這主意不錯(cuò)，可突然頓了一下，問(wèn)欣兒?jiǎn)挝粺_水用的是什么。欣兒說(shuō)，“是一種電開水器，哪種自動(dòng)燒開水的。在機(jī)場(chǎng)、車站、學(xué)校都能看到的。”

　　欣兒媽媽連忙說(shuō)：“那個(gè)水不能喝！是千滾水，喝了對(duì)身體有害！”欣兒覺得很詫異，自己從來(lái)沒有聽說(shuō)過(guò)什么“千滾水”，周圍似乎也沒什么人聽說(shuō)過(guò)。而且，他們?cè)诖髮W(xué)里喝的也是這種電開水器燒的水?，F(xiàn)在的學(xué)校、企事業(yè)、機(jī)關(guān)等公共場(chǎng)所，幾乎所有提供開水的地方都是用的這種電開水器。如果真的對(duì)人體有害，那不是太可怕了？欣兒立刻打來(lái)求助電話，希望能幫忙搞清楚，自己喝的到底是什么水。

　　就是你從開水房里打的水

　　在南京的幾幢寫字樓里進(jìn)行了隨機(jī)采訪，有些人不清楚什么叫“千滾水”，只知道電開水器里的水有“毒”，最好別喝。有些人真的聽說(shuō)過(guò)“千滾水”，在一家金融公司工作的李先生說(shuō)，他不僅知道“千滾水”，而且為了不喝單位開水器里的水，他還自帶了一個(gè)小電水壺?zé)取Ｔ谝患襂T公司做前臺(tái)的周小姐說(shuō)，“我們公司的人都知道，所以我們單位沒有電開水器，喝的都是桶裝的純凈水?！?

　　最有經(jīng)驗(yàn)的，還是在一家大型集團(tuán)企業(yè)做保潔員的于大媽。她除了日常保潔外，每周還負(fù)責(zé)清潔一次開水房的電開水器。她說(shuō)，每次清潔電開水器時(shí)，都要把底層積壓的水，用皮管子抽出來(lái)倒掉。“積壓的那些水，就是所謂的‘千滾水’”。由于自己早就聽說(shuō)過(guò)“千滾水”，所以，每周清潔完電開水器后，她才會(huì)喝里面的水。但是，過(guò)一天后她就不喝了?！捌綍r(shí)我們都不喝里面的水，都自己燒開水。里面的水我們一般都是用來(lái)燙燙飯盒，或者兌成溫水洗東西用的”。

　　廠商說(shuō)

　　新式電開水器不“千滾”

　　“傳統(tǒng)的電開水器由于結(jié)構(gòu)問(wèn)題，確實(shí)存在‘千滾水’”，一家生產(chǎn)電開水器的廠家負(fù)責(zé)人吳飛向記者承認(rèn)，千滾水就是在電熱開水器中反復(fù)煮沸的水。在查閱了一些資料后獲悉，因煮沸過(guò)久，“千滾水”中不揮發(fā)性物質(zhì)如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。長(zhǎng)期喝這種水，會(huì)干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時(shí)性腹瀉、腹脹?；蚴窃斐蓹C(jī)體缺氧，出現(xiàn)頭暈、胸悶、惡心等癥狀。如果是老人、小孩、孕婦、體弱多病的人，長(zhǎng)期飲用這種水，造成的危害可能更大。

　　除了千滾水，電熱開水器還會(huì)有“陰陽(yáng)水”。所謂陰陽(yáng)水，一種是指將生水與開水混合后的水，另一種是將這種混合后的水重?zé)淮危步谢劐佀?。?dāng)電開水器內(nèi)水量不足時(shí)，它就會(huì)自動(dòng)加水。此時(shí)，如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電熱開水器就會(huì)流出陰陽(yáng)水。陰陽(yáng)水可能含有各種病原微生物，因此喝陰陽(yáng)水可能引起各種腸道傳染病。而回鍋水，其中亞硝酸鹽含量比較高。
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??? 　“但是近年研發(fā)的一些新式電開水器，是可以避免這個(gè)情況的”。吳飛告訴大家，首先，傳統(tǒng)電開水器只有一個(gè)水箱，冷熱水混在一起?！爸灰偹疁亟迪聛?lái)，就立刻開始加熱，直到水燒開，當(dāng)然就不停地保持在燒沸狀態(tài)”。而新式電開水器有兩個(gè)水箱，冷熱分開，中間有一個(gè)加熱箱?！袄渌?jīng)過(guò)燒開后，才流入熱水箱，只燒一次”。其次，傳統(tǒng)電開水器的籠頭一扭就出水，不論水箱里的水是否已經(jīng)開了，這就會(huì)造成“陰陽(yáng)水”?！靶率诫婇_水器的籠頭是溫控的，水不開，不出水”。