怎么煮豆?jié){最營養(yǎng)安全

日期:2011-12-12 15:22:00

1.?一些人喜歡在豆?jié){加紅糖增加甜度,或者是一些MM 大姨媽來了,覺得這樣既可以補充營養(yǎng)也可以美白肌膚。其實這種想法是錯誤的,因為紅糖里面有多種有機酸,它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合,容易使蛋白質(zhì)變性沉淀,不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。

2.?豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,因為二者會發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng),喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

3.不煮開的話喝著營養(yǎng)和美白功效都達(dá)不到。而且還有個小細(xì)節(jié)是在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

4.性質(zhì)偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){。另外,豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

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