主題：海帶燉豬骨湯

食材：海帶絲適量、豬脊骨1根，調(diào)料適量

做法：

1.將海帶絲洗凈，先蒸一蒸，5分鐘左右待用；

2.用豬脊骨飛水一次后，加入水沒過燉湯；

3.等水沸騰后加入海帶絲燉爛，加鹽、醋、胡椒等調(diào)味，服食。

該湯可有助降低血中膽固醇，可防治脂肪肝

39食神特別提醒：

一、海帶入藥叫昆布 降低血和膽中的膽固醇

中醫(yī)將脂肪肝歸屬于“積證”、“痞滿”、“痰痞”等病證范圍。中醫(yī)認(rèn)為，脂肪肝起因于膏粱厚味、飲食不節(jié)、好逸惡勞、情志內(nèi)傷，成因于脾失 健運(yùn)、肝失調(diào)達(dá)、久病體虛、痰瘀阻絡(luò)、肝氣郁結(jié)，致脾失健運(yùn)，痰濕交結(jié)、內(nèi)郁肝膽而成本病。

海帶，別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，可用來提制碘、鉀等。中醫(yī)入藥時(shí)叫昆布，有“堿性食物之冠”一稱。

海帶性味咸，寒，歸肝、胃、腎經(jīng)。功能主治軟堅(jiān)散結(jié)、消痰、利水。用于癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、 痰飲水腫。

西方科學(xué)證實(shí)海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。此外，海帶中的鈣不僅抑制膽固醇吸收，而且可以降低血壓。

建議每周吃一次海帶，對防治脂肪肝、高脂血癥均有良好的作用。

二、吃海帶后不要馬上喝茶 甲亢病人不要吃海帶

1.吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵 的吸收。 　

2.患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。 　

3.孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

4.豬脊骨在挑選時(shí)要精肉為主，要把肥肉部分割除熬湯為宜。

39食神每周一提醒：

木對應(yīng)肝，肝開竅于目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動(dòng)、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肝了。

肝最強(qiáng)時(shí)間：1~3時(shí) 肝最弱時(shí)間：13~17時(shí) 強(qiáng)肝關(guān)鍵詞：舒

●肝怕勞累，肝氣最弱的這段時(shí)間一定要注意休息，如果必須工作，則至少每隔1小時(shí)讓眼睛休息5分鐘。

39食神補(bǔ)充提醒：

脂肪肝主要是不良生活方式引起的疾病，因此，在治療原則上一般以糾正不良生活方式為主，使脂肪肝逐步逆轉(zhuǎn)。對于癥狀較重者，必要時(shí)輔以保肝 、去脂及抗纖維化藥物進(jìn)行治療。

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