日期：2012-08-10 11:08:00
一般來說，我們煎煮中藥都會使用瓦罐、陶器和沙鍋等器具，因為這些器具導熱均勻、熱力溫和、保溫長久、化學成分穩(wěn)定。但是也有人使用金屬器來煎煮中藥。這種做法是錯誤的。專家指出，用金屬器具煎煮中藥，會嚴重影響藥效，甚至出現(xiàn)不良反應。
時下，很多人喝中藥時，喜歡讓醫(yī)院代煎中藥。然而，有些人喜歡自己煎煮中藥，然而由于家里沒有煎中藥的器具，于是用不繡綱等金屬器具煎煮中藥。專家指出，這種做法是錯誤的，用金屬器具煎煮中藥，會嚴重影響藥效，甚至出現(xiàn)不良反應。
中醫(yī)對煎中藥用的器具、水、火三個方面十分講究，哪個環(huán)節(jié)做不好，都會對藥效造成影響。特別是在選擇煎藥器具時，應注意三個條件：一是器具容量大小應適中，方便藥物浸泡和翻滾開煮;二是容器要有蓋，以防藥性隨水分蒸發(fā)和散失，確保藥物溶解;三是器具成分要穩(wěn)定，不會與藥液發(fā)生化學反應。因此，煎藥效果最好的器具屬瓦罐、陶器和沙鍋，這些器具導熱均勻、熱力溫和、保溫長久、化學成分穩(wěn)定。
而金屬器具容易和中藥有效成分發(fā)生反應，導致中藥湯液變色，藥效降低，甚至產(chǎn)生副作用。如山楂中含有鞣酸等，能與金屬鐵器具反應成鞣酸亞鐵，被人體吸收后會引起惡心、嘔吐、腹脹等不良反應。因此，應盡量避免用金屬器具來煎中藥。
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