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2004-03-22 12:29:00

錯(cuò)誤習(xí)慣使蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降

先切菜再?zèng)_洗：在洗切青菜時(shí)，有人往往先切后洗，殊不知青菜中的維生素大都能溶解于水，若將菜切了再洗，大量的維生素就流失到水中。炒好的菜不當(dāng)餐吃：
2004-03-22 12:28:00

怎樣烹調(diào)冷凍食品才有益于保存營(yíng)養(yǎng)素？

有人認(rèn)為，冷凍食品的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比不上新鮮食品，擔(dān)心它解凍和烹調(diào)后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。其實(shí)只要掌握合理的烹調(diào)方法，冷凍食品仍然可以保持食品原來(lái)的色、香、味、
2004-03-22 12:27:00

干貨如何泡發(fā)才能減少營(yíng)養(yǎng)素的損失？

（1）泡發(fā)干貨的水分應(yīng)合理使用。如香菇，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，特別是產(chǎn)生鮮味的物質(zhì)棗核苷酸，經(jīng)浸泡后可溶于水中。因此，泡制香菇的汁液，在沉淀、過濾后，應(yīng)
2004-03-22 12:26:00

常用菜籽油炒菜癌癥患病率相對(duì)較高

家庭中最大的污染源是廚房，而廚房中危害最嚴(yán)重的污染物則是烹調(diào)油煙。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院對(duì)烹調(diào)油煙進(jìn)行了專門研究，發(fā)現(xiàn)其中含有醛、烴、酮、羥酸、苯并芘等２００多種有
2004-03-22 12:26:00

怎樣安全使用高壓鍋

1、在鍋內(nèi)放食物和佐料時(shí)，切不可超過鍋容量的五分之四，而應(yīng)當(dāng)留五分之一的空隙。 2、蓋上蓋子后，一定要檢查一下排氣孔是否暢通，安全塞（易熔塞）座下的孔洞內(nèi)
2004-03-22 12:25:00

如何識(shí)別摻假黑木耳

據(jù)消費(fèi)者反映，當(dāng)前一些大中城市的菜市場(chǎng)上購(gòu)買的黑木耳有結(jié)晶體，吃起來(lái)有苦澀或甜味，這是摻假黑木耳。據(jù)北京市衛(wèi)生防疫部門調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)有６７％的
2004-03-22 12:24:00

水果和蔬菜

吃一定量的水果，蔬菜，可降低發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn)性。有研究顯示，每日一個(gè)蘋果所含的類黃酮，足以將老年男性因冠心病致命的風(fēng)險(xiǎn)減半。荷蘭的一項(xiàng)研究表明：在黃酮的作用，在于
2004-03-22 12:12:00

年輕姑娘為啥不愿做保姆？

猶豫了十來(lái)天，今年19歲的小紅終于等到了在東莞打工的同學(xué)來(lái)信，說也給她找到一份在工廠打工的工作，小紅松了一口氣，昨天一早坐上火車直奔東莞常平。　　去年
2004-03-22 12:07:00

家政出狀元

俗話說“行行出狀元”，家政也不例外，昨日，本市百名優(yōu)秀家政人員評(píng)出，受到了家政協(xié)會(huì)的表彰。此次還評(píng)選出了１５家優(yōu)秀家政單位、５０名優(yōu)秀家政管理人員。
2004-03-22 11:58:00

社區(qū)架起就業(yè)連心橋

中原新聞網(wǎng)訊：在金水路和奧斯卡胡同交叉路口附近，有一間十多平方米的臨街小平房，然而，就是這間不起眼的小屋子，卻架起了石橋社區(qū)失業(yè)人員再就業(yè)的橋梁。