臘肉炒筍片

日期：2010-06-19 11:51:00

　材料：湖南臘肉300g，真空包竹筍1包，甜豆莢120g，洋蔥1/2顆，辣椒2根

　　調(diào)味料：米酒2大匙，高湯200c.c.，日本干貝粉1大匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙

　　做法:

　　1、湖南臘肉、真空包竹筍、洋蔥、辣椒切片狀。甜豆莢撕去粗絲。

　　2、鍋內(nèi)倒入2大匙油，將洋蔥、辣椒爆香，放入湖南臘肉、竹筍炒香，嗆入米酒。

　　3、再將高湯放入，煮至湯汁略微收干，放入日本干貝粉、胡椒粉、甜豆莢拌炒至甜豆莢熟后，淋入香油拌勻既可。

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