日期：2010-09-20 10:38:00
干香菇
??? 香菇的特別味道來自蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強(qiáng)度是普通味精的幾十倍。泡干香菇的時候，最后用20°-35°左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來。另外，浸泡的時間別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起瀝干。如果泡的時候在水中添加一點(diǎn)白糖，可以減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的流失，讓烹調(diào)出來的香菇味道更好。
干木耳
??? 與香菇不同，要用冷水泡發(fā)。熱水泡發(fā)后不僅不宜充分發(fā)開，口感還會綿軟發(fā)黏，其中不少營養(yǎng)成分都被溶解而損失掉了。用冷水發(fā)制木耳雖然需要的時間長些，但吃起來鮮嫩脆爽。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，放上3--5天都不會變質(zhì)。
干魷魚
??? 必須用堿水漲發(fā)，因為堿能夠使魷魚恢復(fù)到原有的鮮嫩、松軟狀態(tài)。泡的時候要注意：冬季用溫水，夏季用冷水，泡完后再放到清水中漂洗。
干海參
??? 首先，要用冷水浸泡6個小時左右，泡軟后剪開海參的肚子，去掉其中的內(nèi)臟。再用冷水漂洗約2個小時。最后，放入煮沸的弱堿水中浸泡約2個小時，反復(fù)兩次，撈出后用清水漂洗干凈，再用冰塊“冰鎮(zhèn)”一下，能使肉質(zhì)保持更好的鮮度，泡海參時切忌用鹽，否則不宜發(fā)透，還易變質(zhì)。
指導(dǎo)正確哺乳、喂養(yǎng)、呵護(hù)、
洗澡、穿衣、換洗尿布、物品消毒
帶小孩、照顧老人、
做飯、烹飪、花草養(yǎng)護(hù)
整版打磨、玻化效果
深層護(hù)理、基本保養(yǎng)
您的預(yù)約信息已經(jīng)成功提交，我們會盡快與您聯(lián)系
感謝您選擇我們！
Thank you for choosing us
