管家是一個(gè)家庭中的管理人員，他負(fù)責(zé)整個(gè)家中的事務(wù)，工作目標(biāo)是令雇主的生活舒適。通常，一個(gè)英式管家手下會(huì)有一支完善的家庭服務(wù)隊(duì)伍，包括家庭教師、廚師、保鏢、花匠、裁縫、保姆、家務(wù)仆人等等，這支隊(duì)伍的日常工作都由他統(tǒng)籌管理。

　　管家的職責(zé)范圍，包括處理保安事宜和家中的日常服務(wù)順暢，他們甚至有權(quán)利雇傭或開(kāi)除其他員工。

　　管家早晨起來(lái)為主人做的第一件事就是熨報(bào)紙。熨報(bào)紙是一項(xiàng)歷史悠久的管家服務(wù)。這項(xiàng)服務(wù)并不是為了夸獎(jiǎng)管家的工作，而是為了體現(xiàn)服務(wù)精神中的完美原則。熨報(bào)紙可以將報(bào)紙中新鮮的油墨去掉，并起到殺菌的作用，使主人在清早閱讀報(bào)紙時(shí)不至于把手弄臟。

　　在一切準(zhǔn)備停當(dāng)之后，管家要進(jìn)主人臥室開(kāi)始一天的服務(wù)。進(jìn)主人臥房前，要先輕敲3下門(mén)，如果里面沒(méi)有回應(yīng)，心里默數(shù)到10，再敲3下，如果還沒(méi)有回應(yīng)就可以直接推門(mén)進(jìn)去了。給主人送早餐時(shí)，要把熨過(guò)的報(bào)紙放在早餐下面托在銀盤(pán)里端進(jìn)去。進(jìn)門(mén)后先把早餐放下，然后把報(bào)紙遞給主人，之后走到窗前把窗簾拉開(kāi)。

　　早餐結(jié)束之后，管家會(huì)將提前熨燙、搭配好的服裝、配飾供主人選擇，對(duì)高級(jí)服裝和鞋子等的保養(yǎng)，管家都具有專業(yè)的知識(shí)和技巧。

　　準(zhǔn)備停當(dāng)，管家要護(hù)送主人出門(mén)上車(chē)，適當(dāng)提醒主人這天的活動(dòng)安排。管家同時(shí)肩負(fù)保障主人安全的職能，以送主人上車(chē)為例，保護(hù)主人上車(chē)時(shí)，管家要面向車(chē)頭，打開(kāi)車(chē)門(mén)之前要左右環(huán)視一下，這樣即使真有歹徒，至少可以暗示他你是有防備的。打開(kāi)車(chē)門(mén)后管家應(yīng)站在車(chē)門(mén)的后面，這樣如果有緊急情況前面有車(chē)門(mén)擋著，后面有管家擋著，可以確保主人的安全。

　　主人如果要出游，管家會(huì)事先做出詳盡的計(jì)劃。一般至少設(shè)計(jì)兩條路線，預(yù)防堵車(chē)。路線的安排中一定要有醫(yī)院，如果有突發(fā)情況比如小孩受傷，馬上可以送去就醫(yī)。

　　管家最大的作用是規(guī)劃和監(jiān)督府上的人事，最見(jiàn)功力的則是舉辦大型聚會(huì)。在歐洲，春秋兩季，豪宅主人通常會(huì)廣邀貴賓打獵聚會(huì)，這是對(duì)管家最大的考驗(yàn)。

　　管家會(huì)提前一個(gè)月著手準(zhǔn)備：保證屋子的整潔，銀器、餐具的光潔，花園園藝的優(yōu)美，客房的整潔干凈，菜肴的珍貴和講究。

　　貴賓到來(lái)后，管家會(huì)統(tǒng)籌安排貴賓入住房間、運(yùn)送行李、保管貴重物品、準(zhǔn)備飲料茶點(diǎn)，甚至照顧每一位來(lái)賓的情緒。

　　晚餐開(kāi)始前，管家會(huì)用尺子量每一副餐具擺放的位置，并為特殊飲食習(xí)慣的客人提供額外的餐具。蠟燭的長(zhǎng)短、餐巾的折疊、鮮花的多少、燈光的明暗程度，都要嚴(yán)格地一一檢查。

　　晚宴上菜由管家?guī)ьI(lǐng)男仆進(jìn)行，管家會(huì)站在主人的身后，密切注視餐桌上每個(gè)客人的舉動(dòng)，保證大家能夠毫不失禮地用完晚餐。餐后的酒會(huì)，管家會(huì)拿著冰鎮(zhèn)過(guò)的紅酒穿梭在賓客之間，保證他們的酒杯不會(huì)空著?？腿诵菹⒅?，管家還得布置明天的活動(dòng)，事無(wú)巨細(xì)。

　　除了各種排場(chǎng)很大、要求很高、細(xì)節(jié)很多的私人服務(wù)之外，英式管家還會(huì)隨時(shí)隨地準(zhǔn)備應(yīng)付各色特殊任務(wù)：比如，在主人游泳時(shí)負(fù)責(zé)看管衣物；在緊急情況下為主人“放血治療”；將爛醉如泥的主人從餐桌底下拉出來(lái)再扶到床上；當(dāng)主人因抑郁癥而要自殺時(shí)拿走并藏匿他的器械；扶助主人的那些行動(dòng)不便的客人上下車(chē)；甚至在主人的事業(yè)出現(xiàn)任何狀況的時(shí)候出面為其力所能及地解困。